Chicken katsu adalah sajian lezat asal negeri Sakura yang kini sudah sangat populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. Olahan yang berbahan dasar daging ayam ini sangat mudah kita dapatkan baik di restoran berkonsep Jepang maupun rumah makan di Indonesia. Bahkan kini telah menjadi salah satu menu favorit di kalangan masyarakat. Nama chicken katsu berasal dari salah satu kata dalam bahasa Jepang yaitu katsuretsu yang berarti potongan. Chicken katsu biasanya memang disajikan dalam bentuk potongan atau irisan daging ayam yang dibalut dengan tepung kemudian digoreng dengan teknik deep-fry. Cara membuat chicken katsu sebenarnya tidak terlalu sulit. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan serta praktis dan ekonomis. Simak resepnya berikut ini ya. Menu olahan daging ayam fillet yang dibentuk pipih dan dibaluri tepung roti nan gurih, renyah serta nikmat bersama saus teriyaki. 150 gram dada ayam fillet100 gram tepung terigu100 gram tepung panir1 sdt garam halus1 sdt merica bubuk½ sdt bawang putih bubuk atau 2 siung bawang putih yang telah dihaluskan½ sdt kaldu bubuk1 butir telur ayamMinyak goreng secukupnyaBahan Saus TeriyakiKecapGula merahMaduBawang merah bubukJahe bubukLarutan tepung maizena Iris tipis daging ayam menjadi dua daging ayam hingga menjadi lebih tipis atau sesuai daging ayam yang telah dipipihkan sebelumnya dengan garam halus dan merica bubuk. Pastikan agar seluruh sisi permukaannya dibaluri dengan hingga bumbu meresap atau kurang lebih selama 15 menunggu bumbu meresap, campurkan tepung terigu dengan garam halus, merica bubuk, bawang putih dan kaldu hingga semua bahan tercampur rata lalu pindahkan ke wadah yang lebih lebar untuk memudahkan dalam membaluri daging satu butir telur ayam lalu tuangkan ke dalam wadah terpisah. Kocok tepung panir ke dalam wadah yang daging ayam yang telah dibumbui tadi lalu lapisi dengan tepung daging ayam ke dalam daging ayam ke tepung panir, tekan-tekan kedua sisinya hingga seluruh permukaan daging ayam terlapisi secara merata dan tepung panir menempel dengan minyak goreng secukupnya di dalam wajan dengan api sedang cenderung takaran minyak goreng cukup untuk merendam daging ayam pada saat digoreng daging ayam ke dalam minyak panas, goreng hingga matang dan berwarna cokelat keemasan atau sekitar dua belas lupa untuk membalik kedua sisinya agar kematangannya dan tiriskan. Chicken katsu siap Saus TeriyakiCampurkan seluruh bahan, kecuali larutan tepung maizena ke dalam sauce pan, lalu panas, masukkan larutan tepung hingga kental, lalu tuang saus teriyaki secukupnya di atas chicken katsu. Pastikan kamu menggunakan daging ayam fillet yang tidak terlalu tebal agar lebih mudah matang dan tidak cepat gosong. Untuk mendapatkan hasil yang lebih baik, simpan daging ayam yang telah dilapisi dengan tepung di dalam wadah yang tertutup, selanjutnya masukkan ke dalam lemari es atau chiller dan dinginkan beberapa saat. Hal ini dapat membuat bumbunya lebih meresap ke dalam daging ayam dan tepung semakin menempel sehingga tidak mudah terlepas pada saat digoreng. Ketika menggoreng chicken katsu, lebih baik menggunakan penggorengan yang berukuran cukup besar dan bisa merendam seluruh permukaan daging ayam. Selain menggunakan dada ayam fillet, kamu juga bisa menggunakan paha ayam fillet untuk mendapatkan tekstur chicken katsu yang lebih empuk. Sesuaikan ketebalan dagingnya agar menjadi lebih cepat matang. Resep opor ayam Resep garang asem ayam Resep gulai ayam Resep kari ayam Bahan pelengkap lain yang bisa ditambahkan antara lain parutan kubis dan wortel. Bahan yang segar dan nikmat ini tentu akan menambah cita rasa kelezatan dari hidangan ini. Chicken katsu pada umumnya dihidangkan bersama dengan nasi hangat, saus teriyaki, saus kari/BBQ hingga sambal khas nusantara seperti sambal matah. Pada umumnya, chicken katsu dihidangkan sebagai lauk pendamping makanan utama. Namun, tak hanya itu, kamu juga bisa menyajikannya dengan topping donburi yaitu makanan khas Jepang berupa nasi putih yang diberikan berbagai sajian topping di atasnya. Chicken katsu juga bisa dinikmati dalam curry rice atau dijadikan sebagai topping ramen dan soba. Berbagai cara penyajian chicken katsu di atas bisa kamu kreasikan sesuai dengan selera. Cita rasa chicken katsu yang gurih dan renyah dengan kelembutan daging ayam ini sangat layak untuk dicoba.